Para quienes disfrutan del sabor auténtico del pan recién horneado, esta receta de pan para tortas se convierte en una excelente opción para el hogar o incluso para emprender. Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, se pueden obtener hasta 16 piezas suaves, doradas y perfectas para cualquier relleno.
La propuesta, compartida por Rashel Román, destaca por su textura esponjosa y su corteza ligera, ideal para preparar tortas tradicionales, desde jamón con queso hasta milanesa o pierna adobada.
📝 Ingredientes
1 kilo de harina
30 gramos de levadura seca
1 cucharada de sal
½ taza de manteca vegetal
3 cucharadas de azúcar
Agua tibia (la necesaria)
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Activar la levadura:
Mezclar la levadura con ¼ de taza de harina y 1 taza de agua tibia. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que espume.
2. Formar la masa:
Integrar la mezcla anterior con el resto de los ingredientes. Agregar agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
3. Reposo inicial:
Porcionar la masa y dejar reposar de 15 a 20 minutos, cubierta con plástico para evitar que se reseque.
4. Dar forma y segundo levado:
Extender cada porción con rodillo, dar forma al pan y dejar reposar hasta que triplique su tamaño.
5. Horneado:
Llevar al horno precalentado a 400 °F (aproximadamente 200 °C) durante 20 minutos.
🔎 Tip importante: Colocar una charola con agua dentro del horno ayudará a generar vapor, logrando una corteza más dorada y una textura más suave.
El resultado es un pan versátil, económico y rendidor, perfecto para acompañar las comidas familiares o iniciar un pequeño negocio desde casa. 🥖✨
