Receta de salsa verde cremosa 🥑

Ingredientes :

8 chiles serranos(cuaresmeño)también puedes usar jalapeño si no la quieres muy picante

1 calabacita

3 o 4 tomatillos (tomates verdes) 

1/4 de cebolla blanca 

Aceite vegetal

Sal

Procedimiento:

En un sarten sofrie con suficiente aceite los tomatillos(tomate verde) por 2-3 minutos, presta atención a que no sobre pasen su cocción o tu salsa quedará ácida.

Después cocinas en el mismo sarten los chiles, la calabacita y un cuarto de cebolla, cuando esté todo listo los vacías en la licuadora con 2 dientes de ajo y licua a máxima potencia.

Después agrega la sal y a potencia media vierte 100 mililitros de aceite vegetal en forma de hilo, esto es lo que le dará cremosidad.

Si se va a consumir en el momento puedes agregar un aguacate aunque te sorprenderás porque sabe como si ya lo tuviera.

Ballet Folklórico Paso del Macho participará en el FIF 2026

Por Roberto Díaz

21 de Marzo | Con entusiasmo y orgullo, los jóvenes del Ballet Folklórico Paso del Macho se preparan para representar su talento en la décima edición del Festival Internacional de Folklore Córdoba 2026, que se llevará a cabo del 28 de marzo al 2 de abril en Córdoba, conocida como la “Ciudad de los 30 Caballeros”.

La participación de esta agrupación juvenil no solo resalta el compromiso con la preservación de las tradiciones mexicanas, sino también el papel del arte como puente entre culturas. Su presencia en el escenario será reflejo de meses de disciplina, pasión y amor por la danza folklórica.

En esta edición, el festival reunirá la riqueza cultural de países como España, Colombia, Serbia, Chile, Islas Cook, así como la representación nacional de Zacatecas, consolidándose como un espacio de encuentro donde la diversidad se expresa a través del ritmo, el color y la identidad.

Familias enteras y visitantes podrán disfrutar de un mosaico artístico que transformará a Córdoba en un escaparate internacional, donde cada presentación será una celebración viva de las raíces y la creatividad.

El Ballet Folklórico de Paso del Macho se suma así a esta fiesta cultural que promete llenar de emoción los escenarios, reafirmando que el arte, cuando nace desde la juventud, tiene la fuerza de trascender fronteras.

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Deliciosa receta de bolis de mango con chamoy

Ingredientes (para 8–10 bolis aprox.):

3 mangos maduros grandes (o 4 medianos)

1 taza de agua

¼ taza de azúcar (ajusta al gusto)

2 cucharadas de jugo de limón

3 cucharadas de chamoy líquido

1 cucharada de chile en polvo tipo Tajín (opcional, para más picante)

Bolsas para bolis (también conocidas como bolsas para hielo o paletas)

👩‍🍳 Preparación:

Pela y corta los mangos en cubos y colócalos en la licuadora.

Agrega el agua, azúcar, jugo de limón, chamoy y chile en polvo. Licúa hasta obtener una mezcla suave y bien integrada.

Prueba la mezcla y ajusta el azúcar, chamoy o chile al gusto según si te gusta más dulce o más picosito.

Vierte la mezcla en las bolsas para bolis con ayuda de un embudo, dejando un poco de espacio para poder amarrarlas.

Amarra o sella las bolsitas y colócalas en el congelador al menos 6 horas o hasta que estén completamente congeladas.

“Llévenme con su líder”… pero no era un OVNI 👽

Lo que para muchos ciudadanos parecía un misterioso Objeto Volador No Identificado (OVNI) en el cielo veracruzano, terminó siendo un fenómeno completamente terrestre: un globo meteorológico utilizado para el monitoreo climático.

Desde tempranas horas de este día, el objeto llamó la atención en diversos municipios como Ciudad Mendoza, Xalapa, Huatusco, Coatepec, Orizaba y Soledad, donde habitantes reportaron su presencia debido al brillo intenso que reflejaba al contacto con la luz solar, generando especulación en redes sociales sobre un posible avistamiento extraterrestre.

Sin embargo, especialistas aclararon que se trata de un instrumento científico ampliamente utilizado. Estos globos, inflados con helio, pueden ascender hasta aproximadamente 40 kilómetros de altura antes de desintegrarse. Durante su trayecto, portan una sonda que transmite en tiempo real datos clave como temperatura, humedad y presión atmosférica.

La información recabada es enviada a estaciones y observatorios meteorológicos, como el ubicado en Orizaba, donde se analiza para mejorar los pronósticos del clima y alertas tempranas.

Este tipo de eventos pone de manifiesto cómo fenómenos científicos pueden confundirse fácilmente con lo desconocido, especialmente cuando se observan sin contexto. Autoridades invitan a la población a mantener la calma y consultar fuentes oficiales antes de difundir teorías no confirmadas.

Aunque esta vez no hubo visita de otro planeta, el asombro ciudadano deja claro que el cielo sigue siendo motivo de curiosidad… y de muchas historias por contar.

Lasaña casera de carne

LASAÑA CASERA DE CARNE

INGREDIENTES

- 12 placas de lasaña

- 500 g de carne picada (ternera o mezcla)

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 400 g de tomate triturado

- 500 ml de bechamel

- 200 g de queso rallado

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Sal al gusto

- Pimienta al gusto

- Orégano al gusto

RECETA

1.- En una sartén amplia, sofríe la cebolla y el ajo picados con el aceite hasta que estén tiernos.

2.- Añade la carne picada, salpimienta y cocina hasta que esté bien dorada.

3.- Incorpora el tomate triturado y el orégano y cocina 15 minutos a fuego medio hasta que la salsa espese.

4.- Cuece las placas de lasaña si es necesario según las indicaciones del paquete.

5.- En una fuente de horno, coloca una capa de bechamel, una capa de placas, una de carne y un poco de queso. Repite el proceso.

6.- Termina con placas, cubre con bechamel y queso rallado abundante.

7.- Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos hasta que esté dorada y burbujeante.

8.- Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

Aros de cebolla crujientes

Ingredientes

 • 2 cebollas grandes

 • 100 g de harina de trigo

 • 80 g de pan rallado grueso o panko

 • 1 huevo

 • 120 ml de agua muy fría (o cerveza fría)

 • 1 cucharadita de sal

 • ½ cucharadita de pimentón

 • ½ cucharadita de ajo en polvo

 • Pimienta al gusto

 • Aceite para freír

Elaboración

 1. Corta la cebolla en aros gruesos y sepáralos.

 2. Mezcla la harina con la sal, el pimentón, el ajo y la pimienta.

 3. Añade el huevo y el agua fría hasta obtener una masa espesa pero fluida.

 4. Pasa los aros por la masa y luego por el pan rallado, presionando bien.

 5. Fríe en aceite caliente (170–175 °C) hasta que estén dorados y crujientes.

 6. Escurre sobre papel y sirve al momento.

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